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懦夫從不啟程，弱者死于路中，只剩我們前行。
——耐克創(chuàng)始人自傳《鞋狗》
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休食行業(yè)近年經(jīng)歷了種種渠道變革的動(dòng)蕩，賣不動(dòng)、動(dòng)銷難、去中間化……是近年來(lái)休食經(jīng)銷商討論最多的內(nèi)容。與此同時(shí)運(yùn)營(yíng)效率、人員成本，以及后期的維護(hù)費(fèi)用等都水漲船高，導(dǎo)致經(jīng)銷商們的日子越來(lái)越難過(guò)。
賽道競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，卷產(chǎn)品卷價(jià)格也逐漸成為常態(tài)。但身處萬(wàn)億規(guī)模的龐大市場(chǎng)，不論是扎根多年還是初入新局的賽道選手來(lái)說(shuō)，退出考驗(yàn)和彎道轉(zhuǎn)機(jī)并存。
01
前后夾擊的拐點(diǎn)
經(jīng)銷商如何突圍？
2017年到2023年間，零食店市場(chǎng)的融資金額從37億元直飚800億元，開店數(shù)更是勢(shì)如破竹突破2W+大關(guān)，銷售規(guī)模在5年時(shí)間內(nèi)翻了近20倍。這種類型的商業(yè)模式對(duì)傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)造成的沖擊非常明顯。
低價(jià)內(nèi)卷，小店、商超和散稱的生意普遍下滑，銷售額減少的同時(shí)，退貨率也在節(jié)節(jié)攀升，導(dǎo)致以往聯(lián)營(yíng)模式加固定成本很容易陷入虧損困境。
另一方面，廠家也面臨低價(jià)沖擊，被迫將壓力和風(fēng)險(xiǎn)往下游轉(zhuǎn)移，經(jīng)銷商苦不堪言，幾乎承擔(dān)了整個(gè)供應(yīng)鏈路上的大部分壓力。
當(dāng)市場(chǎng)環(huán)境出現(xiàn)惡化，經(jīng)銷商的出路到底在哪？
大道至簡(jiǎn)，復(fù)雜的問(wèn)題簡(jiǎn)單化。經(jīng)銷商可以將自己定位成為消費(fèi)者提供價(jià)值的服務(wù)者。在當(dāng)下這個(gè)過(guò)剩的經(jīng)濟(jì)時(shí)代，市場(chǎng)上的產(chǎn)品琳瑯滿目，但都是為了更好地為消費(fèi)者提供價(jià)值，他們需要的產(chǎn)品，是可以在其閑暇時(shí)刻滿足解饞需求，在此基礎(chǔ)上還能為其提供情緒價(jià)值那就更加出彩了。
成功的經(jīng)銷商之所以成功，就在于其清楚的知道，選品是一件極具挑戰(zhàn)的事情。在當(dāng)下這個(gè)過(guò)剩的經(jīng)濟(jì)時(shí)代，市場(chǎng)上的產(chǎn)品琳瑯滿目，如果經(jīng)銷商伙伴不能夠多維度、全方位的考慮，很容易因?yàn)檫x錯(cuò)產(chǎn)品而錯(cuò)失良機(jī)。
那么對(duì)經(jīng)銷商們來(lái)說(shuō)，怎么判斷一款產(chǎn)品好不好？如何挑選一款合適的產(chǎn)品？經(jīng)銷商伙伴不妨對(duì)照以下幾點(diǎn)。
02
掌握選品步驟
銷量提升水到渠成
風(fēng)來(lái)了，豬都能飛起來(lái)，這是對(duì)風(fēng)口理論最直白的詮釋。品類趨勢(shì)向上，產(chǎn)品的操作就會(huì)相對(duì)容易，反之則相對(duì)困難，因此經(jīng)銷商在選品前先要做的就是分析市場(chǎng)趨勢(shì)，對(duì)品類進(jìn)行評(píng)估。
在休食領(lǐng)域，從餅干到面包、從堅(jiān)果到蜜餞，經(jīng)久不衰的品類有很多。但若看在市場(chǎng)中的占比增速，辣味零食潛力巨大，若論市場(chǎng)熱度和消費(fèi)喜好，辣條更是堪稱頂流。作為國(guó)民零食，辣條既有廣泛的市場(chǎng)基礎(chǔ)，又符合辣味風(fēng)口趨勢(shì)，再加上其價(jià)格較低，復(fù)購(gòu)頻次更高，是值得一試的零食品類。
確定了品類，接下來(lái)就要看品牌和產(chǎn)品。
大品牌利潤(rùn)低，小品牌不好賣，怎么辦？看成長(zhǎng)力，高速成長(zhǎng)的品牌一定有非常好的產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)口碑，這些在自媒體時(shí)代通過(guò)搜索或者尋找相應(yīng)的渠道商了解，就會(huì)有明確的判斷。
縱觀辣條市場(chǎng)，除了耳熟能詳?shù)拇笃放仆?，也有諸如辣可曦曦這樣的黑馬品牌，不僅對(duì)市場(chǎng)有著敏銳的洞察力，品質(zhì)過(guò)硬，爆款頻出，而且正處在高速成長(zhǎng)的階段，是經(jīng)銷商需要重點(diǎn)關(guān)注的品牌。
經(jīng)過(guò)一系列深入了解后發(fā)現(xiàn)，在線上通過(guò)小紅書搜索，辣可曦曦辣條種草筆記數(shù)不勝數(shù)；在線下與品牌方溝通或者與已合作的渠道商交流，辣可曦曦的經(jīng)營(yíng)理念、背后實(shí)力和服務(wù)保障等有口皆碑，成績(jī)亮眼；而走訪大中型商超，辣可曦曦貨架覆蓋率也相當(dāng)可觀，不斷吸引用戶消費(fèi)購(gòu)買。可見(jiàn)辣可曦曦在辣條行業(yè)上穩(wěn)步發(fā)展，不論線上還是線下都有不錯(cuò)的號(hào)召力。
大品牌的產(chǎn)品不一定都好賣，小品牌的產(chǎn)品也有可能大爆。在對(duì)品牌進(jìn)行初步了解后，經(jīng)銷商要向品牌方申請(qǐng)郵寄樣品，詳細(xì)了解產(chǎn)品的品質(zhì)、包裝、口感等，從而對(duì)產(chǎn)品能否真正贏得消費(fèi)者，能否快速動(dòng)銷和高頻復(fù)購(gòu)進(jìn)行判斷。
而辣可曦曦新品“來(lái)自地球的辣條”可謂是誠(chéng)意滿滿，從原料供給、產(chǎn)品包裝、生產(chǎn)制作等多方面詮釋產(chǎn)品硬實(shí)力，筑牢品質(zhì)根基，給足了消費(fèi)者持續(xù)復(fù)購(gòu)的關(guān)鍵理由，吸引經(jīng)銷商選購(gòu)。
原料上：產(chǎn)品堅(jiān)持原產(chǎn)地直采，保障原料新鮮度的同時(shí)，每批次的品質(zhì)和口感可控，出品的穩(wěn)定性也更有保障。既讓消費(fèi)者買的放心，也利于經(jīng)銷商沉淀市場(chǎng)，以好產(chǎn)品塑造好口碑，好口碑帶動(dòng)好銷量，為線下門店增量增利。
包裝設(shè)計(jì)上：“來(lái)自地球的辣條”結(jié)合太空元素，將深邃的藍(lán)色與科技感的線條和光影相結(jié)合，營(yíng)造滿滿未來(lái)感。包裝上身著太空服的宇航員及辣椒形象的外星人，通過(guò)不同的姿態(tài)將辣條向消費(fèi)者呈現(xiàn)，充滿神秘與高級(jí)，可以與其他產(chǎn)品建立絕對(duì)的差異化區(qū)隔，在終端陳列上定能迅速得到主力消費(fèi)群體的喜愛(ài)，有助提升消費(fèi)者的進(jìn)店意愿，帶動(dòng)銷量提升。
生產(chǎn)制作上：辣可曦曦建設(shè)多家自有全資工廠，打造了10萬(wàn)級(jí)潔凈車間，擁有卷膜、全自動(dòng)及半自動(dòng)生產(chǎn)線30余條，除此之外，“內(nèi)檢+外檢+總倉(cāng)開箱檢”三重檢測(cè)，為品質(zhì)安全落地提供堅(jiān)實(shí)的保障。
口感上：辣可曦曦精準(zhǔn)洞悉消費(fèi)者對(duì)麻辣口味的偏好，將“來(lái)自地球的辣條”定調(diào)為麻辣口感，既迎合了當(dāng)下市場(chǎng)對(duì)麻辣味的喜愛(ài)，也充分利用發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，打造市場(chǎng)精品，更易收獲市場(chǎng)與用戶青睞，有望成為帶動(dòng)終端銷量增長(zhǎng)的有力抓手。
原料、包裝、工藝、口感，多維度綜合考察，即可預(yù)判“來(lái)自地球的辣條”在市場(chǎng)上的自然動(dòng)銷有較強(qiáng)的保障。
產(chǎn)品動(dòng)銷的快慢，品質(zhì)是根本，通路價(jià)格也非常重要。市場(chǎng)上經(jīng)常出現(xiàn)很多產(chǎn)品品質(zhì)好價(jià)格低卻不動(dòng)銷，就是沒(méi)有解決通路利潤(rùn)分配，要知道渠道商有利潤(rùn)，推廣積極性就會(huì)高，而品牌方有利潤(rùn)，也會(huì)拿出更多費(fèi)用做推廣宣傳和服務(wù)保障。
辣可曦曦之所以在市場(chǎng)上有良好的口碑，正是來(lái)自于此。據(jù)招商部負(fù)責(zé)人介紹：辣可曦曦最重視與合作伙伴的長(zhǎng)期合作，不僅堅(jiān)持扁平化的渠道結(jié)構(gòu)，提高價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力，為渠道商留出更多利潤(rùn)空間，還組建了龐大的經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)，從國(guó)內(nèi)逐步拓展至海外，為合作伙伴提供更多更好的服務(wù)。
除此之外，辣可曦曦在商標(biāo)、版權(quán)、外觀專利等方面嚴(yán)格把控，針對(duì)名稱、包裝等全面保護(hù)。辣可曦曦有專門的法務(wù)團(tuán)隊(duì)，嚴(yán)查仿冒偽劣，為經(jīng)銷商長(zhǎng)久發(fā)展保駕護(hù)航；更有專門的稽查團(tuán)隊(duì)，嚴(yán)控渠道價(jià)盤保障經(jīng)銷商利益。
03
總結(jié)
業(yè)內(nèi)有言：選對(duì)產(chǎn)品，一月賺翻，選錯(cuò)產(chǎn)品，三年白干！
對(duì)于經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品永遠(yuǎn)是手中的王牌，與其焦慮外界環(huán)境變化不定，不如沉下心挑選一款好產(chǎn)品，只要選對(duì)產(chǎn)品，無(wú)論是銷量的提升還是生意的拓展，都會(huì)事半功倍。也期待辣可曦曦能夠以產(chǎn)品取勝，和越來(lái)越多的經(jīng)銷商攜手并進(jìn)，創(chuàng)造更多的財(cái)富商機(jī)。
